应秋识秋度秋 生活生存养生

应秋识秋度秋

生活生存养生

作者齐结在

是年， 8月7日立秋。立秋后白天很热，夜晚凉爽；阳盛逐渐变为阴盛，人体阴阳代谢自然也进入阳消阴长的过渡期。是年立秋正值伏暑天候的交互期，虽处三侯：凉风至；白露生；寒蝉鸣。但天侯暑热持续高温位，湿邪燥火依然持续，加之秋老虎犯秋，这就给秋初养生带来新题目。结合秋季的常态养生，应对变化着的现实状况，说说秋季养生的点点想法。即：

循养生之规则。古往今来、人们在历史的长河中，生活、生存，维系与延缓生命，在天人合一、人与自然的同天共生中，认识世界、认识自然，改造客观与主观世界，揭示规律，总结出了必然的守则与规律性的东西，并区分不同历史时期、不同阶段条件，不同的人群、所负任务，以及所处环境条件，进行着扬弃、调整、充实与规范。摡括为这么几点。即：信守营养平衡制则。强调人们坚持营养是健康的生命线，正确处理营味＜卫＞关系、标准达标，讲科学、讲卫生、讲标准

、讲供给，均恒、守衡、恒衡供给；严循＂四因”法则。广搏天人合一，固守一方水土养一方人的共识，遵循因人、因地、因时、因是的四因法则，并坚持贯穿于人们组织生活的八大环节中，以制则规矩计划生活的全部过程，有序采配、科学供给；严格＂四五、七＂法则。沿用至今的古典扑素的营养理道规范，循＂五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充，依现在营养学的七大营养素规定的品类、标准，功能、功用，用法、用量计划与供应；依《居民生活指南2022版》合理计划、调控与供应，严格限油限糖限盐、禁烟洒，达到每人每日食到十二个以上品种的食物、每周二十五种以上；弘扬传统严肃节俭。人们在生活实践中，坚持发扬勤俭节约的传统、弘扬传统的文化文明，坚持计划开支、计划用物，计口下粮、按人做饭，坚持将节省一分钱、一粒米、一度电、一滴水、一叶菜贯穿到生活的全部过程，并把节俭的认识提高到爱惜生命健康、节省资源的高度来认识。循规守矩，科学计划管控生活。

准握持性、科学安排。立秋是夏与冬的桥转，是暑与寒的接转。通俗的话是暑伏酷热向寒冬冰凉的渐祛渐近渐转，这就给人们的养生健宁带来了一个个新课题，且年复一年必须做好的课题。需准握夏末初秋的暑湿不趋散、早晚有凉意，由春夏养阳渐向秋冬养阴的转递。由清淡饮食转向滋补淡补的饮食。由防暑湿邪向防燥防凉的应时。由于季节更替主执脏也由火心到金肺的更替。由于种种变化的交割，需要贯通与变道。循着＂润燥、补肺、养阴、多酸”八字方针推进。仅就秋养生系列的养肺展开。秋日养肺包括着：一曰食养肺，选食包括乌骨鸡、猪肺、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、莲藕、核桃、薏米仁、花生、鸭蛋、梨等的；二曰物养肺，此题涉及食养与药膳养的界定与趋向。这就需要在养阴清热方面、针对性的选用西洋参、太子参、沙参、麦冬、石斛、玉竹、百合、杏仁、天花粉、芦根、白木耳、黑木耳、龟板、鳖虫、地黄等，在医护人员的指导下，亦膳亦药及食疗药膳等的供应；三曰动养肺：动是相对静而言，入秋起居典位实们早睡早起、迎着太阳行动，通常以太极拳、五禽戏、八段锦、健身操、快慢走、以微汗为宜，以强化肺功能。切切实实的推行以养肺为主调的养生。同时考虑变化与随着时间的推移的变化而为。

人秋后，针对实际情况，充分把握变化着的情况，在饮食方面要增酸，以增强肝脏的功能，抵御过盛肺气侵入。秋季是吃蟹的最好时机。蟹虽好吃，但却要将蟹洗净，这是因为蟹体内有大量细菌和污泥，如果不处理干净，就会殃及人的健康。秋日，在食物选用上应

倡导食用黄绿色蔬果

即是橙黄色蔬果和绿叶菜。比如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦，多吃绿叶蔬菜补足维生素C也很必要，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。注重

发酵食品。主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配的更好。副食可以多吃豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等。选用各种薯类。传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病。经常吃山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。

秋季饮食的几项禁忌。常态条件下养生，需坚持两分法，要在选好用好扬其长的基础上，更要敬慎祛其短。换言之是禁忌。忌悔的通则就是这么几条：忌无病的乱补、忌虚实不明的盲补，忌反窜季的乱选、忌凡补必肉的狂补、追风下的药代补，忌贴秋膘的乱来、忌想当然的乱行等等的。说的细微点具体点，理应坚持点点、亦称共忌。即：

 忌暴饮暴食。秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积，使人发胖。由此说来，秋季饮食要注意适量，不能放纵食欲且无顾忌大吃大喝；

忌辛辣生冷食物。秋天还应当少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。提倡吃辛香气味的食物如芹菜。另外，由于秋季天气由热转凉，饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生消化道疾患殃及健康；忌禁食用一些   食用性过燥食物。中医学认为，苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。所以说，秋令饮食养生应忌一些煎炸类等过燥食物。另外，秋季更应注意减肥，多选食低热量的豇豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。要多吃苹果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，对强力肝脏功能、对高血压、冠心病、糖尿病等疾病都有疗效，增酸秋养之大功； 忌吃油腻、煎炸食物。油腻煎炸的食物不易消化，积聚在胃中，加重体内积滞的热气，不利于润燥，往往会诱发慢性呼吸系统疾病在秋季复发或加重。煎炸油腻食之大忌；忌吃水生植物。水生植物大部分在秋季成熟，但同时也是带最多囊蚴的时节，这时生吃水生植物易受其感染，导致肠黏膜发炎、出血、水肿、溃疡、腹泻、食欲不振。忌不按食物安全期吃，或吃反窜季节食物等；忌无度废弃不保微＜维＞源；忌无度加工废弃下脚料、边角抖。因为这部位里富含人体必须且无法合成的微量元素、维生素等；忌无缘配搭；忌放肆煎炸熏腊方式方法加工；忌无度添加及过度化学色彩；忌购用＂三无＂产品。忌，无论过去、现在与将来，都是科学饮食、营卫供食、规范膳食、保证健效的有效途径，务必为之且为好、且有秩为好。

守正倡养、同一矛盾点上的认知与作为。翻阅古今生活史、文化史、文明史、健康史，无数的史诗共识与哲学观点：综合、全面、系统，公平、公正、辨证。说到底，就是把生活、生存、生命的全部过程，置文化文明之沃土，端正辨证唯物主义理念，用否定之否定的两分法，同一统一研究与揭示人与自然、与养生、与长生、与多元素相一的规定性、规律性、规范性，从而取得生活的主动权、生存的自主权、生命的自由权与健康的决定权。说知了，就是用揭示生活养生规律性规定性的法则，主动研究与妥当鲜决健康康养寿宁的矛盾点上的一些关键性问题。诸如：量的积聚到质的互化。假如每人每天多吃五十克粮食，一年可增加体重2公斤左右，适量益健康、超量、年复一年的超量危机人的健康生命；焦点、难点的辩证看待对待问题，或者说人的健康的问题导向。殊不知，所言两点归结到健康全面考虑。危及人的健康的焦点是：营养平衡与平衡膳食，做到平衡需要理念的端正与如一的坚持；而难点问题是陈旧观念、陋习与顽固的偏性，明明知道高盐高脂高糖与血压血糖血脂呈正相关，切依然明知犯。两个反映，需坚定而持久性的，在大环境条件下的自我教育、自身体悟，自我改造、自我自新；营养与口味的共识、一体，与同一同步的思维关系。在人们的现实生活中存着这么一些非常实性反映：一辈子了都这么吃＜咸菜＞，一天一两半、没她难下饭，。落得个盐超标三高居高不下；就好这一口、没有半只鸡就觉着少了什么，日子长了身子坏啦；＂有条件＂寒冬常吃西瓜、南方货。经济开销居高不下不说、且营养不达标。常理是选食当地应季成熟旺市食物，萝卜白菜豆腐保平安是上上策；淮握冷热的恆温线。古人云：寒者热之、热者寒之…由此，表现在人们的生活上，夏日劲造了个“凉世界＂空调、冷饮、棒冰、冰茶饮，落的个伤心伤肺伤脾胃的下场…。殊不知，古人讲的＂两之＂是有微度或者说是有限度的。诸如：大汗不能吹空调、不能马上冷水浴、日常不食凉、食食不过烫等。约定：饮60∽70度、洗澡泡脚40度水温、居室夏26度冬18度上下区间等的有一条长年恒定线，切切莫走两极端；亦需考虑餐餐结构的品种品类品质品效，需因人因地因人因是而为。就拿粗杂粮而论，不是全吃它而是在主食的十分之一左右，不是认准一类或几类食物就取代其它，这种作法实在不可取，＂君臣佐使＂有位各司其为，且不能相互替代越位；再者点烹制，萬萬不可过细取料、过分添加、过度加工、过于修饰与装饰等，理应回归自然、获取天然、应和自然、生活泰然等的。

秋，冬夏交转之定位、署热寒凉转换之职位、收获丰盛季节应到位、自我调控管控到位不越位，始终如一的依时依地依人依需，选择、搭配、加烹、核算、调控与规范，好好筹谋、吃当吃出健康、健康度秋、幸福人生、健宁人生。

作者简介：齐结存

河北高阳人，共和国同龄人。1965年入伍到某特种兵部队战备营当兵，1969年4月入党。1970年调任特种兵总部任职。1979年5月执行还击任务准备凯旋，调任军委空军机关任职。多次参加战备演练、国庆35周年阅兵、新武器装备展等重大任务，多次执行急难险重任务。先后四次立功，三十一次嘉奖。先后参编著作三十六部，三十五部被专著录著，三十五个社会兼职。庆祝建党百年之际，被聘为讲师团成员，被评为最美百名退伍军人，被选为百名军官典型，被评为优秀党员等