顺自然应季调控生活 应时节合理生存典典

顺自然应季调控生活

应时节合理生存典典

作者齐结存

生活、生存、生命，这＂三生＂是古今准握的主旋，或者说是长设的话题。人们的生活，常常是循着人的生活的规律性、古今承继的规定性、生存的目的性，应时令的变化而变化、应季节的特色而认识、应健康的指标而为之，其目的是好生活、健生存、获寿宁。由此说来，人的生活、人的健康生存、人的有质量的长寿，是要理性占位、科艺到位、平衡守位，是十分现实十分必要的。具体的说，应考虑做到这么几个方面的问题。

一，循规守矩正理念。在人们的日常生活中，常常会听到这样一种说法，过去苦日子都穷熬过来了、现在日子好了、想吃什么都有、想吃点什么就吃什么、又不是象过去哪样没条件。其实，这种说法即很自然、又很现实。殊不知，这么做的结果是慢病在增加且危机着人的健康生存和有质量的寿宁。悉读史诗，翻阅宝典，读内经、读指南，联系生活实际，理应把健康生活的认识统一到顺应四时上来，循春生、夏长、秋收、冬藏的规律而行；按照传统加现代的统一认知，因人、因时、因地、因是的顺其自然的安排生活；严格阴阳五行，正识季季的当执脏器，持综合全面的观点，点面结合，摆正君臣佐史的序位；依着不同季节不同人不同天侯，人的所需所避、所昇所抑，去设置人生的规划、计划、办法与手段，区分五色、五味、五音与七情的对应脏腑及脏腑之季值所喜，选食配食、用食忌食等的，均匀、平衡供应，限量应市时段、食＜使＞用人员及数质量，调控每人每日摄取总量及在早中晚三餐3：4：3的权重，适度加工供应，铺就到达健康生活彼岸的桥梁，在科学调控、总体调控、标准内达标，让人民拥抱健康，延年寿命翔祥生活。

二，执＂四因、四五＂调生活。历史的经验告诉人们：一年四季、一季六节、全年24节气，四季变化对人体健康、肝腑功能都有着直接与间接影响、甚至是致命危命的影响。亦有秋季调养好、各季少患病；冬日进补、夏日打虎的说法。由此说，调养好生活是一料、一菜一餐，一日三餐、一月一年，年复一年、长年的使命，长期的任务，无时无刻的必须做好的工作。具体需要做好这么几项工作，且必须坚持做好。

一曰量化细化指标标准。将食物定量标准、热量及热原质配比，从标准上量化到计划上，从计划上兑现到餐桌上，从餐桌上细化到主副食果菜及汤上，合理均衡的供应到人达标到人，让一日三餐标准化；

二曰循＂四因”制则选食与供应。读《黄帝内经》其坚守治未病，贯通于食养食治食强食防。笔者将此理解为＂置防”。换言之，是说循＂四因”之律而为。即：因时一一选当季上市成熟、上乖时鲜食物；因地一一选当地盛产食物，切忌串季、过季、夸季或异地的；因人一一供什么人侧重选什么物，必须做到不同的人有区别、甚至是质的区别；因是一一针对所负任务、消耗及行业需求定则定物定供等的。＂四因＂是计划调控人的膳食的必循之则，切不能矢之以宽、矢之以散或远；

三曰执＂四五＂之元。古今谈，寒者热之、热者寒之，是说人所经历一年寒暑凉热，人们在日常生活中所释食物性味的性味归经，以及必资于食的哲理，共识与巧取食物，大行＂五谷为养、长寿命，五畜为益、丰肌肉，五果为助、健脾胃，五菜为充、足营养之基之理之实，选择、配搭、烹制、加工与食用。要充分把握住这么一条主线，食物不是越多越奇越贵越好、而是要品类全，不是随心所欲的想吃什么就一味的供什么、而是因人而异，不是追求凤毛麟角、而是大众成熟应市的食物等。通常情况下依巜指南》选食与理供，做到每人每日食用品类12种以上、周到25个以上并量足质好。

四曰理性配搭烹制。合理摘选，尤其注重边边角角的下脚料的减少与充分利用、充分把握初加工过程中的过精、过细，过火及不必要添加，减少营养素在加工过程中的不必要丢失与破坏，保持食物营养量的最大值，充分利用蛋白质互补作用，进行莱品、主副食、汤果的组合搭配，扬其相生相助、避其相克相损，尤其注重猪皮、西瓜皮、冬瓜皮等的再加工利用，以充分保护人体必须氨基酸、矿物质及维生素的源头供应。严格控制使用油盐、添加剂与调味料，保证餐食的少油限盐限添加，提高菜品的内含质量。同时，提供多一些炒炝拌蒸煮炖熬的佳肴，少些或不用熏煎腌烤的方法加工。提倡自己动手烹制加少用、不用或少用半成品成品，不提倡每每的外卖或下馆子等的，从多元一体上下功夫，保证菜品的贞味、妈妈味。

三，理性生活端正态度。人的生活是在天然、自然、必然的环态条件下，随着年伦的增厚及成员的更替，需要固化与规范生活、规律生存、规格生命。通常情况下，理应坚持并做到这么几个方面的工作，一是建立防线把好进口，理性的选择食品食材，应季应标应质而选，保证鲜活无毒富营卫；二是全过重的保证食品卫生与饮食安全，依季节需求做好防寒防燥防暑防湿防食源性疾病的工作；三是应时应人组织生活。诸如秋季天渐凉，寒露后常出＂凉燥＂症状：咽干、鼻燥、皮肤干痒等，在饮食上少辛辣刺激，多些芝麻、核桃、银耳、萝卜、莲藕、百合，豆类、菌类等食物，早餐应吃温食，最好喝热粥，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥争，中老年和病患者可多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等；四是做到一静、五防。无论是谁，一年四季都要保持心静平常心态，一静七分健、一平健康渊。同时要坚持，防心急、心急百病生，心平、心平气和百福聚。防熬夜，睡好、四季如眠、坚持春夏睌卧早起、冬早卧晚起、秋早卧早起，睡眠如常是长寿妙药。防疫病，面对现实、着眼发展变化着的情况，要主动应令执令，常态化防疫止疫，常态化的计划日常生活起居，做好即防慢病又防季节多发病，每每都坚持做好温度生活，温度适饮食饮水，温情工作交友等。防懒症。防憋尿。五防，是四季必工，防好是人的轻松生活和工作的先决条件；五是饮食生活常态化。坚持做到：注重荤素搭配、酸碱平衡，注重吃粗、粮谷不可少；注重规律三餐、餐餐受制律，注重少盐少糖、戒烟戒洒，注重饮食安全、杜绝中毒和食源牲疾病，日常生活坚持六注意，防止不良不侧危及人的健康；六是坚持作到六个不能少：坚持营养第一兼顾口味、营养平衡膳食平衡不能少，坚持饮食卫生、严格标准规矩不能少，坚持规范常态饮水、科学饮水知识不能少，坚持应季饮食生活、天人合一的作法不能少，坚持如一统筹生活、规律行为不能少，坚持优化圈圈点点、优化细化精化生活环态不能少。以此来规范人的生活，从点点生活作起，正规生活方式，用提高生活质量品质的方式推促健康水平的提高。

同时，要注意学习科学文化知识，了解与掌握正确的生活方式方法，了解与掌推保护生命保证安全的知识常识，了得与掌握典型经验和常态养生保健知识，以规范生活并影响带动家人友人与他人的生活，用提高生活质量的方式，促进人们健康水平的提高，以健康体魄和充沛的体力精力，创造性工作与奉献。

作者简介：齐结存

河北高阳人，共和国同龄人。1965年入伍到某特种兵部队战备营当兵，1969年4月入党。1970年调任特种兵总部任职。1979年5月执行还击任务准备凯旋，调任军委空军机关任职。多次参加战备演练、国庆35周年阅兵、新武器装备展等重大任务，多次执行急难险重任务。先后四次立功，三十一次嘉奖。先后参编著作三十六部，三十五部被专著录著，三十五个社会兼职。庆祝建党百年之际，被聘为讲师团成员，被评为最美百名退伍军人，被选为百名军官典型，被评为优秀党员等