中秋月饼 养生

来源:     作者:新时代华声     浏览量:次      发布时间:2022-09-02    

中秋月饼 养生

作者齐结存


中秋节正式成固定的民俗节日始于唐朝。2006520国务院将其列入国家级非物质文化遗产名录。自2008年起被列为国家法定节假日。中秋节有秋夕、八月节、八月半,中秋、仲秋、金秋等称谓。秋之于时,后夏先定八月于秋,季始孟终十五子夜,又月之中。基于天道,则寒暑均匀,敢于月数。。。肌骨与之疏凉,神气与之清冷,唯八月十五,亦中秋时节,寒暑不偏且气侯爽宜,最适合赏月、拜月、庆月、玩月。就在这一天古今男女老幼皆欢而秩,似乎诗人们的灵感总是"文思泉涌",妙笔生辉,给后人留下了思乡、思亲及渴望团圆的佳句。即:"戌鼓断人行,秋也一雁声。露从今夜白,月是故乡明"一一杜甫;"海上生明月,天涯共此时"一一张九龄;"白兔捣药秋复春,常娥孤栖与谁邻?"<讲玉兔捣药>一一李白;"盈缺青冥外,东风萬古次。何人种丹桂,不长出轮枝"<讲述吳刚伐桂>一一李峤;饼儿圆与月儿如,更兆嘉祥食有余,多感外家爱护意,年年例又贶双鱼”<吃赏月饼>一一近代施景;形殊寒具制,名从食单核。巧出饼师心,貌得婵娟月。入厨光夺霜,蒸釜气流液。揉搓细面尘,点缀胭脂迹。戚里相馈遗,节物无容忽。<描述制月饼>《咏月饼》一一袁景澜;"别院深深夏簟清,石榴开遍透帘眀”一一苏彝钦;"石榴半吐红巾蹙。待浮花、浪蕊都尽,伴君幽独。"一一苏轼。前后序诗阐述,连连成秩序典,临境诗说中秋,诗情画意畅中秋、且伴之度中秋。

千年古镇双溪——拜月祈福活动(图片转载闽东日报)


月饼。度中度必伴月饼、说中秋必谈月饼、庆中秋必食月饼。月饼,古往今来史记处楚。据史记载,月饼早在殷商时期的江浙一代,就有一种纪念大师闻仲的"太师饼”,被认为中国月饼的"始祖"。北宋时期,月饼在宫中流行称作"宫饼"。据说,这一时期的月饼也上了书家的晏席。直至明代的《西潮游览志余》中方有月饼的记载:八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之意。有诗云:八月十五是祭月,其祭果饼头圆,。。。。。到了明代,中秋吃月饼的习俗在民间逐渐流传。到了清代,中秋吃月饼己成普遍习俗,有载云:中秋月饼,以前门致美斋的为京都第一,他处不足食也。至舒月饼,到处皆有,大者尽余,上绘月宫蟾兔之形,有祭毕而食者,有留至除夕而食者,谓之团圆饼。时至今日,每逢中秋甚至延伸至平时都有月饼供应。数数典典月饼品之众、质之精。诸如,京式、广式、粤式、苏式、京式、北式,老款新款,提浆酥皮,素式荤式,五仁、蛋黄等等,十分丰富。除中秋节日外,平时人们都乐意把她列为桌上客、晏中典、盘中餐,既品传统又品风味、既品贞谛又品智艺、既涵文化又倡文明。中国月饼随着传统中秋佳节而发生发展、而昇华普及,堪称中国特色中国品牌,中国传统中国文化,彰东方之光、势东方之铭。


养生,中秋美食养生。是年国庆与中秋首尾相联,别有情趣、别俱洞天。在欢庆佳节的过程中,亦要注重合理膳食、讲究美食养生,做到美味养生贯通全部过程。通常情况下,注意计划与调控,坚持做到这么几点。即:


一曰端正理性过节的理念。中秋节历史渊远、古今传颂、上下共识,这就需要人们正确认识和妥善处置,在生活环境较大改变,生活物资较大丰富、生活基础普遍巩固的条件下过传统节日,妥善处置精神与物质、平时与节假日、理性与个性、长期与现实的关系,着力于发掘与弘扬中国传统的文化文明聚焦其内涵、丰需扩大其外涎,在品位月饼及节日习俭的物质层面的同时,重要的是探源与发扬文化文明层面的东西,在渊源过节时段品位精神的、理念的、文化的、文明的内旨。妥善处置丰富餐桌质量与丰富传统文化的关系,理性的吃、正道的弘扬,以调动广大人民群众的自豪感、自信感与幸福感。妥善摆正物质市场与文化市场的关系,在双丰富的过程中,强力爱国爱民爱生活的自信心、自尊心与感恩情,更加紧步时代、更加珍惜幸福的今天、更加努力同心向末来。过节。随着时代的变化、科技的进步,更加注重弘扬文化文明。占位新时代欢度中秋佳节,承继祭月、赏月,吃月饼、饮桂花洒,玩花灯、赏桂花,观潮、猜谜等,讲好中秋节的故事、讲好融入习俗活动故事…,在古今传承承继的过程中,悉史诗、悉双文,浓厚中华文化文明,浓厚贞爱珍惜生活、爱国爱家,卫国卫家卫和平。


二曰应时节应时尚,既要考虑吃、又要配合节令习惯,在美味美俗中寻求最佳点。吃月饼要讲究质量度,好吃吃好耍注意把控点;食田螺拓展微量元素渊头要讲究卫生;蒸煮芋头一一中秋玩月,剝芋头食之,谓之剥鬼皮,既要入乡随俗、又要温热有度,做到食之蘸糖别显风味;喝桂花酒,吃糖炒栗子,选各类葡萄等,在传承美食养色美味的过程中,做好选好用好配搭好食物食材食艺食用的工作,有备有序有条不紊的进行。


三曰知时节选用食物。度节所需食物,应选用应时应季的、成熟上市上成、应脏应需的。诸如,秋,肺当值,理应应当令脏腑一一肺,对应白色、适合润燥的食物,针对天侯燥烦凉暑并存的特点,以及防疫防病的实际情况,区别原地过节或出行过节的实际,选好备好食物、备足备好饮用水,切忌多采备食物的丢失浪费,切忌只顾面子的秀装月饼食品,切忌盲目使用来路不明或无标签物品,切忌以饮料替代白开水、淡茶水。切切实实做到计划好、不盲目,采购好、不赶时兴,储备好、不自损浪费,使用好、不放纵,食用好、不违矩等;要合理配搭烹饪与供应膳食,做到品类多、数量足、搭配好、绿加工、矩食用,切忌偏荤、偏味、偏性、偏嗜好,多选择使用象菱白、藕、萝卜、白菜、百合、梨、海带、菌类、鱼虾、奶蛋等食物,合理选配加工与供应,切忌盲目窜季、盲目组配、盲目加工与盲目供应。


四曰正确生活方式,规律规范一日生活。理性起居作息,坚持早起早睡,迎初阳锻炼,规律生活,平衡膳食,均衡餐食,严格限油盐糖脂烹饪,严格戒烟戒酒,严肃一日三餐的秩序与规律,优质早餐、优化午餐、优选晚餐,严格总热量在早中晚三餐权重343、早晚可互调510个百分点。严格用餐秩序,按汤菜饭水的秩序规范用餐,切忌违背常态打破规律,切忌暴食暴饮或丰欠跌落,切忌饮食上的放任与认性,坚持在规范中坚标,在坚标中平衡,在平衡中问果,达标吃的营养卫生健康。严格饮食卫生安全,严把病从口入关、杜绝食源性疾病与食物中毒的发生,具体做到:选物产地数质量品质达标,存放三分四定,杜绝生熟与食药混放,理性配搭烹制、充分发挥蛋白质互补作用,坚持食物留验、合理处置剩饭剩菜,坚持计口下粮用菜、做到少剩不剩等,坚持宣传教育、引导正规生活秩序,坚持计口下粮、合理加工、正确烹制、杜绝失饪,妥善处置营养与口味的辩证关系,杜绝不必要浪费或无顾损失,提倡自己动手加工烹制、减少或杜绝外卖、使用成品半成品,杜绝生熟同放同装同存、杜绝选择食用来源不明或不达标的食物等,从根本上、从源头上杜绝浪费、杜绝中毒、杜绝食渊性疾病发生,奠定人的健康的基础条件。四曰理性生活生存,从自己做起、从现在做起、从点滴做起、从长计议,在宏中微观的连立,在人与自然的结合上下功夫,步入正道生活的常态,用端正的理念、正确的生活方式和正规的生存方法,优化生活、规化生存、延续生命、拥抱健康。


度中秋、扬传统,食月饼、行养生,竞显常势常事与常态,越是在节假日的环态下,越是在复杂多变的生活时点上,越要主动防止危及健康的不良行为,越要理性对待,主动作为,在变化与变化着的环态中吃好玩好、生活好且健康寿宁。





作者简介:齐结存

河北高阳人,共和国同龄人。1965年入伍到某特种兵部队战备营当兵,1969年4月入党。1970年调任特种兵总部任职。1979年5月执行还击任务准备凯旋,调任军委空军机关任职。多次参加战备演练、国庆35周年阅兵、新武器装备展等重大任务,多次执行急难险重任务。先后四次立功,三十一次嘉奖。先后参编著作三十六部,三十五部被专著录著,三十五个社会兼职。庆祝建党百年之际,被聘为讲师团成员,被评为最美百名退伍军人,被选为百名军官典型,被评为优秀党员等


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