理性生活秩序良习 平衡膳食求是养生

理性生活秩序良习

平衡膳食求是养生

作者齐结存

占位时代前沿，悉习人们的生活与养生，从端正理性饮食观，与建立良好的生活习惯来讲，既是对生活的规范、又是扶啟养生的本元。古往今来的史实证明，不良饮食习惯是引起如高血脂症等的食源性疾病的重要原因，如果总是不规则生活、不规范饮食，偏向个人食性、偏爱吃肥肉、动物内脏，常吃加工肉制品，炒菜放油太多，一日三餐不规则饮用……，就得十分注意血脂问题、就得十分注意食源性疾病问题。人们在日常生活中，无论是预防还是治疗高血脂等食源性疾病，科学饮食，平衡膳食，均衡均匀调控，是最实在、最基本的措施与有效防控途径。而人们在日常生活中，导致食源性疾病发生的根本致因之一是不规律、不得法、不科学饮食。由于饮食等的不规律导致的疾患的先期反映或者说是早期表现，通常是人的血脂的变化为早期信号。那么，在人们的日常生活中，打好养生的持久战、打赢调控血脂的歼灭战，具有十分重要的当前与长远的战略意义。那么保健康、行养生，防治高血脂应该怎么防、应该怎么吃、应该怎样长效、问效呢！

衡字当头，常期坚持的饮食总原则。历史经验，或者说是传统饮食文化的积沉：平衡膳食是健生之道；营养平衡是人的、健康的生命线；均匀均恒均速适当调控运行是不病少病不大病的有效措施…。由此说来，人们在日常生活中需坚持做到：从食物的计划、选购、配搭、熟制、供应、核控的环环相。坚持做到以标准为轴线、制矩为约朿，经济、市场、天侯、指标波动曲线波动的平衡坐标。摡括数数平衡。

端正理念平衡：人们的健康养生所循的守则，＂膳食平衡、营养平衡＂。这是人的养生健康的理之理、元之元、根之根、本之本。之所以如是说，是因为，营养平衡：不要一味限制脂肪摄入，以免出现代谢异常等问题。通常情况下，要持续不间断的作好这么几项铺垫平衡的工作。要在标准、指标，摄入、消耗，品质、品种，总量、配比的内外在的平衡与守衡、均衡与均匀上求解求效。在日常生活中，坚持在这几方面做工作。

一曰控制总能量。要对吃的食物热量有一个大概的估计，不能超量。每天摄入按早中睌三餐配比比值为为3：4：3；二曰控制糖的摄入。糖类摄入过多会在体内转化成脂肪，所以要控制一下；三曰减少胆固醇和饱和脂肪酸的摄入。高血脂人群本身血脂已经偏高，所以一定要限制脂肪的摄入，尤其是胆固醇和饱和脂肪酸的摄取；四曰多吃粗粮和大豆及其制品。这类食品不含胆固醇，是膳食中的优质蛋白。它们富含有降低胆固醇的物质；五曰戒烟戒酒，少盐饮食。高盐、酗酒、吸烟，也会对血脂水平产生不良影响；六曰多吃蔬菜、水果。水果、蔬菜中膳食纤维较多，可以促进肠道蠕动，加速脂肪的排出；七曰炒菜少加油。采用清蒸、水煮、清炖、清炒、凉拌等方法，避免油煎、油炸和爆炒等方法，降低食用油的摄入；八曰多在家中吃饭。餐馆中的食物多盐多油，对高血脂人群来讲，是需要高度警示的。

坚持量化细化求衡。平衡是隐蔽在生活中，凭借人们心计、品选，量组、优选，持之、坚持的过程，或者说是量化细化质化的过程。这个过是需要坚循＂四因、四五”而为的。说的轻松具体点，应坚持做到：在过程中求平衡。坚持三多，即多蔬果、多粗粮、多豆类。每餐保证半斤以上的蔬菜，每天2份（每份200克左右）水果。应限量食用花生瓜子等坚果，每周两三次，每次半把左右。每天用部分包括燕麦、小米、玉米等的粗粮（80克以上）替代精米细面。坚持用黄豆及其制替代部分肉食，用绿豆、红豆、扁豆等杂豆替代部分精粮；坚持做到三少。人们在日常组织供应和饮食过程中，要做到少甜食和饮料。炒菜尽量少用或不用动物油和人工油，各种植物油要交换食用。少用动物内脏、鱼籽、虾籽、蟹黄等胆固醇含量高，以及肥肉、五花肉、排骨、鸡皮、鸭皮等脂肪含量很高的食物。在选配与供餐上道道把关。

综合调控平衡。通常情况下，应将饮与动、动与静，一物与它物、一事与它事有机的综合与联动联控，在标准与指标、动态与静态、选配与供管上联动求衡。

首先说是依标衡定。通常，普通人每日摄入食物品种数量为：

谷薯类250～400克，蔬菜300～500克，水果200～350克，畜禽肉类40～75克，水产类40～75克，蛋类40～50克，鲜奶300克或相当量的奶制品，大豆30克左右或相当量的大豆制品，烹调油25～30克，盐不超过5克。高血脂病人，应再略减少肉类、烹调油，谷类食物的用量，选择低脂奶或脱脂奶，多用鱼虾类替代畜禽肉类食物，每日饮水量达到1500ml或以上。开列降脂食物清单。即：

蔬菜类：黄瓜、茄子、韭菜、芹菜、胡萝卜、冬瓜、芦笋、洋葱、生姜、大蒜、香菇、黑木耳、甘薯、山药、土豆、菜花、苦瓜、绿豆芽、花椰菜等。水产类：鱼类，其中青鱼、大马哈鱼、沙丁鱼、三文鱼和一些深海鱼，牡蛎、海参、海藻、海带、紫菜等。畜禽蛋奶类：去皮鸡肉、鸡蛋、脱脂牛奶、去皮鸭肉、鸽子、兔肉、乌鸡肉等。水果类：苹果、山楂、橘子、橙子、梨、西瓜、葡萄、无花果、猕猴桃等。五谷杂粮：小米、玉米、燕麦、荞麦、糙米、黑豆、红豆、绿豆、魔芋粉、大豆及豆制品（如豆腐、豆浆）等。这些食物都具有食物的产热量较小，食物中含有的脂类物质少、维生素微量元素含量多，较为普通、便于选购，较为大众、便于烹制等。除此而外，山楂除能降脂，所含解脂酶还能促进脂肪类食物的消化，有消积化滞的功效，堪称“第二胃动力”，每天吃3～5颗山楂。香菇：可降脂还可降糖，并含有多种生物酶，有明显降低血清生物酶固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固生物酶水平和降低血糖的作用。是日常饮食少不了菌类预防血栓物。木耳：吃法用法多样。她不仅能减少血液凝块形成、预防血栓，还有排毒养颜功效。大蒜：其所含硫化氢可诱导组织内部脂肪代谢，降低胆固醇。海带：肉的健康伴侣在进食肉类食物时掺些海带，会使脂肪在人体内的蓄积趋于皮下和肌肉组织，减少在心脏、血管和肠膜上积存，有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多。绿茶：饭后喝能清肠如果吃得油腻了，推荐饭后来杯绿茶清清肠胃。绿茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇含量，还能减少脂肪含量等等。知物知品位，选物知时节，用物讲标规，可在生活的招招式式中养生养人生。

划好人生常生常规的平衡线。人的健康的根本途径在于养生、在于科学入微的养生，在于物与一物她物、在于一餐乃致数年的如一多样均匀守衡。由此说来，人们在日常生活中，耍始终如一的坚持安排一日三餐，在合理把好摄入关的同时，依然需要科学安排日常生活，在调情志、平心态、浓情趣，巧起居、常运动、优环态、正秩序上下功夫。坚持做到起居活动经常态化、细化，科学化、特性化。诸如依四季时序确定起居时间，常态坚持睡好子午觉；应霞光出行映日光锻练，选择并坚持适应自身特点的快慢走、太极拳、八段锦、五禽戏，乃至琴棋书化读等；建立正常的生法秩序、揭示养生健生的生活规律，规范日复一日的生活习惯，常态生活，良好心态，规范生活、秩矩生存、福禄康宁。

作者简介：齐结存

河北高阳人，共和国同龄人。1965年入伍到某特种兵部队战备营当兵，1969年4月入党。1970年调任特种兵总部任职。1979年5月执行还击任务准备凯旋，调任军委空军机关任职。多次参加战备演练、国庆35周年阅兵、新武器装备展等重大任务，多次执行急难险重任务。先后四次立功，三十一次嘉奖。先后参编著作三十六部，三十五部被专著录著，三十五个社会兼职。庆祝建党百年之际，被聘为讲师团成员，被评为最美百名退伍军人，被选为百名军官典型，被评为优秀党员等