养生应季应时守矩律 秋天平补润补两相宜

养生应季应时守矩律

秋天平补润补两相宜

作者齐结存

说养生，人们在历史的长河中探索规律、揭示本质、扬弃规范。或者说，人们在生活、生存、生命的过程中，寻求长寿寿宁不病、且健康的生活方式，在规定、规律、规范的生活中，获得健康且健健康康的生活着，以健康的体魄和充沛的精力，去学习、去进取、去奉献。

随着年轮的运转、天侯的轮流，又到了秋天。秋季是冬夏转换的桥、是由暑热、温凉，向寒凉转换的阶段…。秋，初秋、仲秋、深秋，随着时间的递进，秋日的属性特色，也表现的突出、明显。

秋天，就秋日的养生而言，应以防燥为主。据统计资料显示，有80％以上的人在秋天里患有不同程度的秋燥症。中医认为，秋燥症是人们在秋季里因感受燥邪而发生着或正在发生的一系列病症。有秋燥症者除应及时进行治疗外，科学计划安排饮食，遵循秋日的饮食守则，理性选择食物，合理安排一日三餐，并将平补和润补相结合的方式方法，贯穿于秋日养生与健生活动的全部过程，以收到较为理想的效果。

秋天，暑往寒来，气侯逐步由热变凉，人体阳性开始潜藏于内。而这个时段是人体最适宜进补的时段，有序有计划进补，便能收到祛病延年的功效。＂多事之秋，秋季这个人们易患或已患慢病者，冬季易患慢性心肺疾病者的饮食进补食养期，也是健者进行食养的好时节。在这寒热交替季节，需考虑人们历经酷暑之后，人体一方面因暑热耗气伤津，另一方面秋季空气干燥，加之体内水分不足，容易产生的一系列燥症，或者说秋季是呼吸道、心脑疾病，特别是感冒、流感、支气管炎的高发季节，秋季饮食养生应遵循以下原则。即：

防燥养阴。秋季要以防燥养阴、滋阴润肺为主调。人们，尤其是中老年人宜选食新鲜应市果蔬，以及多食芝麻、核挑、糯米、蜂蜜、银耳、海参、山药、甘蔗等，以利滋阴润肺养血；省辛增酸。秋天燥气伤肺，人们易上火，若常食辛辣的生姜，更易伤害肺部、加剧人体失水与干燥现象。由此说来，要少吃辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等。多吃些如柑、山楂等酸味食物，以防肺气过重而损伤脾胃功能；少吃凉性食物。要避免＂秋瓜坏肚＂如西瓜、香瓜易损伤脾胃阳气一定少选食，可多些柿子、柑橘、苹果、梨、葡萄和龙眼等；适时进补。循＂春夏养阳、秋冬养阴＂之细则，秋季是进补的黄金季节。此时进补，不仅可适应秋季气候变化，保证秋季健康，进而为＂冬藏＂做好准备。

渐近行补。初秋：暑热末退，＂秋老虎＂颇凶，要在解暑降温的同时，适当控制寒凉食物的摄入与冷饮食物的选用。最当调养脾胃、特别注意胃的保暖，多食熟软开胃易消化食物，不易寒冷生冷。可适当选用扁豆、豇豆、薏米仁等健胃利湿之品于粥中，以助脾胃运作，秋季养生宜保脾胃。入秋后，可适当增加营养物质摄入，以补充入体所需。此时，尤其考虑到，人体消化功能差，大量食肉会增加脾胃负担的实际，坚持＂秋季进补易平补的原则。所谓平补属一种缓补法。换言之，有序的渐补。日常生活中，选用补而不酸不腻的食品，如鱼、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆类以及山药、红枣、核桃等。俗话说＂秋藕最补人＂，一是可多种形式食藕，二是可将糯米灌入藕眼蒸熟后食用。患有脾胃虚弱、消化不良者，可以服食具有健脾补胃作用的莲子、山药、扁豆等。健者的常态化饮食应成为良习，如一坚持荤素、果蔬、谷果结合，且限量足量、主副干稀配搭的方式，计划烹制供好一日三餐，菜菜、餐餐，日日、年年的平衡、均恒、守恒，以平衡膳食、营养平衡获健康寿宁。

润补应燥。到了仲秋，萬物渐干枯、人体也常表现出六燥＜口燥、咽燥、鼻燥、眼干、皮干、大便干结＞燥象。对此，大家应根据＂燥者润之和少辛增酸＂之法则，一是适当多选食滋阴润燥食物。如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、香蕉、橄榄、百合、萝卜、乌鸡、鸭蛋、豆浆、乳制品等；二是甘酸化阴，选食酸味食品，如葡萄、石榴、苹果、芒果、杨桃、柚子、猕猴桃、柠檬、山楂等。诸如，银耳具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益功用，可泡发后煮烂加糖服食，可泡发沸水伴食，对预防秋燥有良好效果；百合亦具润肺燥、养肺阴，清心安神之功用，与小米、大枣同煮粥食筒便易行凑效；顺序而言，秋日食粥羹汤，既可补充营养、又能除燥祛燥止燥。对应平补润补而言，人们在秋季选择食物、计划膳食、实施供应的全部过程中，切切谨记严循，不选串季过季食用，不用不具备特旨的食物，不使用煎烤烧食物，不暴食暴饮，不用极素极淡食法，不违规行事，以平秋平燥平衡人生寿宁。

应秋悉秋，选食品知性味，应人识特旨，综合共识，以有序平补淡补、防燥滋补润补、忌急忌燥有序平衡营养膳食，平平常常养人生、润补润燥获寿宁。秋，平补、润补结合，防燥止燥势水平。

作者简介：齐结存

河北高阳人，共和国同龄人。1965年入伍到某特种兵部队战备营当兵，1969年4月入党。1970年调任特种兵总部任职。1979年5月执行还击任务准备凯旋，调任军委空军机关任职。多次参加战备演练、国庆35周年阅兵、新武器装备展等重大任务，多次执行急难险重任务。先后四次立功，三十一次嘉奖。先后参编著作三十六部，三十五部被专著录著，三十五个社会兼职。庆祝建党百年之际，被聘为讲师团成员，被评为最美百名退伍军人，被选为百名军官典型，被评为优秀党员等